Organizzazione

Per l'applicazione del CCL, sussiste una commissione permanente constituita in modo paritetico da un massimo di 6 membri.

I rappresentanti sia delle organizzazioni dei datori di lavoro sia delle organizzazioni dei lavoratori possono essere al massimo 3 per parte (cfr. art. 40 cpv. 1 CCL).

Composizione attuale della commissione permanente:

Rappresentanti dei datori di lavoro:
Edgar Ehrbar, Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri
Adrian Zumbach, Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri
Harisa Reiz, Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri

Rappresentanti dei lavoratori:
Juan Gonzalvez, Hotel & Gastro Union
Claudia Stöckli, Syna
Roger Lang, Hotel & Gastro Union