Gesamtarbeitsvertrag
Gesamtarbeitsvertrag (GAV)
Gesamtarbeitsvertrag 2019 (inkl. Lohnregulative)
Lohnregulative gültig ab 01.01.2023
Lohnregulativ Gastronomie gültig ab 2022
Déclaration de force obligatoire (DFOG)
Änderung vom 7. März 2019
Inkrafttreten: 01.04.2019
Änderung vom 6. November 2018
Inkrafttreten: 01.01.2019
Verlängerung vom 20. August 2018
Inkrafttreten: 01.10.2018
Grundbeschluss vom 8. Oktober 2015
Inkrafttreten: 01.11.2015
Convention collective de travail (CCT)
Convention Collective de Travail 2025 ( entrée en vigueur le 1er juillet 2025 )
Convention pour apprentis ( entrée en vigueur le 1er juillet 2025 )
Barèmes des salaires valables à partir du 01.01.2025
Barème des salaires pour le personnel de la restauration 2024
Barèmes des salaires valables à partir du 01.01.2023
Barème des salaires pour le personnel de la restauration 2022
Convention Collective de Travail 2019 (incl. barème des salaires)
Commentaire du CCT 2019 (Mise à jour en attente)
Notice concernant la CCT 2019 (Mise à jour en attente)
Déclaration de force obligatoire (DFOG)
Prologation du 10 juin 2025
Entrée en vigueur: 01.07.2025
Prologation du 11 septembre 2024
Entrée en vigueur: 01.01.2025
Prologation du 23 janvier 2023
Entrée en vigueur: 01.01.2023
Modification du 7 mars 2019
Entrée en vigueur: 01.04.2019
Modification du 6 novembre 2018
Entrée en vigueur: 01.01.2019
Prolongation du 20 août 2018
Entrée en vigueur: 01.10.2018
Arrêté du Conseil fédéral du 8 octobre 2015
Entrée en vigueur: 01.11.2015
Gesamtarbeitsvertrag (GAV)
Gesamtarbeitsvertrag 2025 ( ab dem 1. Juli 2025 in Kraft )
Vereinbarung für Lernende ( ab dem 1. Juli 2025 in Kraft )
Lohnregulative gültig ab 01.01.2025
Lohnregulativ Gastronomie gültig ab 2024
Lohnregulative gültig ab 01.01.2023
Lohnregulativ Gastronomie gültig ab 2022
Gesamtarbeitsvertrag 2019 ( inkl. Lohnregulative )
Kommentar zum GAV 2019 (Aktualisierung pendent)
Merkblatt zum GAV 2019 (Aktualisierung pendent)
Allgemeinverbindlicherklärung (AVE)
Verlängerung vom 10. Juni 2025
Inkrafttreten: 01.07.2025
Verlängerung vom 11. September 2024
Inkrafttreten: 01.01.2025
Verlängerung vom 23. Januar 2023
Inkrafttreten: 01.01.2023
Änderung vom 7. März 2019
Inkrafttreten: 01.04.2019
Änderung vom 6. November 2018
Inkrafttreten: 01.01.2019
Verlängerung vom 20. August 2018
Inkrafttreten: 01.10.2018
Grundbeschluss vom 8. Oktober 2015
Inkrafttreten: 01.11.2015
Contratto Collettivo di Lavoro (CCL)
Contratto Collectivo di Lavoro 2025 ( entrate in vigore il 1° luglio 2025 )
Convenzione per gli apprendisti ( entrate in vigore il 1° luglio 2025 )
Normativa salariali valide dal 01.01.2025
Normativa salariale per il personale di ristorazione 2024
Normative salariali valide dal 01.01.2023
Normativa salariale per il personale di ristorazione 2022
Contratto Collettivo di Lavoro 2019 (incl. normativa salariale)
Commentario del CCL 2019 (Aggiornamento in sospeso
Promemoria sul CCL 2019 (
Aggiornamento in sospeso)
Conferimento di Obbligatorietà generale (CCOG)
Proroga del 10 giugno 2025
Entrata in vigore: 01.07.2025
Proroga del 11 settembre 2025
Entrata in vigore: 01.01.2025
Proroga del 23 gennaio 2023
Entrata in vigore: 01.01.2023
Modifica del 7 marzo 2019
Entrata in vigore: 01.04.2019
Modifica del 6 novembre 2018
Entrata in vigore: 01.01.2019
Proroga del 20 agosto 2018
Entrata in vigore: 01.10.2018
Decreto del Consiglio federale del 8 ottobre 2015
Entrata in vigore: 01.11.2015