I salari minimi secondo le norme salariali del CCL (da non confondere con i salari contrattuali) a partire dal 2023 aumenteranno tra 69 e 164 franchi, a seconda delle norme salariali e della categoria salariale. Con questo aumento, tenendo conto delle difficoltà economiche come l'esplosione dei prezzi dell'energia e delle materie prime, si tiene parzialmente conto dell'inflazione e si concedono aumenti salariali reali a seconda del livello. Il regolamento salariale per il personale della ristorazione sarà adattato in modo analogo ai salari minimi del CCNL dell'industria alberghiera svizzera.
Le aziende del settore della panificazione-pasticceria sono tenute a controllare i salari contrattuali dei propri dipendenti. I salari contrattuali inferiori ai nuovi salari minimi devono essere aumentati. Ulteriori aumenti devono essere negoziati tra datori di lavoro e dipendenti nel contratto di lavoro individuale.